Lavande & Lavandin du Plateau de Valensole

la-distillerie lavande2 producteur-de-lavandechamps-de-lavande

agriculturebiologiqueNous travaillons en collaboration avec un producteur Valensolais qui utilise les méthodes traditionnelles pour produire ses huiles essentielles de lavande et lavandin.
La distillation se fait dans des vases, les lavandes sont séchées avant d’être distillées et les cultures sont conduites dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique.

Huile essentielle de lavande (bouteilles de 30 ml ou 20 ml)
Huile essentielle de lavandin (conditionnement selon la commande de 100 ml à 1 litre)

Les truffes de Valensole

truffeagriculturebiologiqueIssues de l’agriculture biologique, nos truffes sont récoltées sur la commune de Valensole :

  • truffes fraîches de décembre à février
  • brisures de truffe
  • beurre de truffe, etc…

Idée recette

MA BROUILLADE AUX TRUFFES

Ingrédients par personne :

  • 2 œufs
  • 10 à 15 grammes de truffes fraîches rapées
  • un peu d’huile d’olive
  • sel et poivre

Prévoir 1 œuf pour la poêle.

2 à 3 heures avant : Battez les œufs avec les truffes et un filet d’huile d’olive, le sel, le poivre. Recouvrez le saladier d’un torchon et d’un couvercle et laissez à température ambiante.

Au moment de servir : Faites glisser la préparation dans une poêle préalablement huilée et chauffez à feu très-très doux, en tournant sans arrêt. Enlevez du feu dès obtention d’une consistance crémeuse et servez immédiatement sur les tranches de pain de campagne grillées.

Bon appétit !